Operasyon
Mutfak, hazırlık, servis, depo, personel ve atık akışları misafir dolaşımından ayrıştırılarak çözülür.
Atmosfer + operasyon
Restoran ve Kafe Tasarımı
Gaziantep merkezliTasarım + uygulama
Misafirin hatırladığı atmosfer ile ekibin her gün yönettiği operasyonu aynı plan üzerinde buluşturan yeme-içme mekânları tasarlıyoruz.
01 Kimler için?
- Restoranlar
- Kafeler
- Pastane ve fırınlar
- Otel yeme-içme alanları
02 Yaklaşım
Atmosfer
Günün farklı saatlerine uyum sağlayan ışık, akustik, oturma çeşitliliği ve malzeme dengesi kurulur.
Kapasite dengesi
Masa sayısı; servis konforu, erişilebilirlik ve marka konumlandırmasıyla birlikte değerlendirilir.
03 Teslimler
Proje sonunda
ne elde edersiniz?
- 01Operasyon ve kapasite planı
- 02Konsept tasarım
- 03Masa ve servis yerleşimi
- 04Aydınlatma ve akustik yaklaşım
- 05Sabit mobilya detayları
- 06Uygulama koordinasyonu
04 Sık sorulanlar
Mutfak projesi hizmete dahil mi?+
Mutfak ekipmanı konusunda uzman ekiplerle koordinasyon kurulur; mimari, mekanik ve operasyon kararlarının birbiriyle uyumu sağlanır.
Ruhsat süreçlerini yürütüyor musunuz?+
Kapsama ve projeye göre ilgili uzmanlarla koordinasyon sağlanabilir; resmi sorumluluklar teklif aşamasında açıkça tanımlanır.